Aunque llevemos una alimentación saludable, podemos comer alimentos ricos al paladar o postres.

Un detalle muy importante que me gusta incorporar en mi práctica privada es que los pacientes se sientan cómodos con su plan alimentario y, sobre todo, que se sientan libres de comer lo que deseen.

Aquí comparto tres recetas de postres que, aparte de saludables, prometen hacer bailar tus papilas gustativas:

Mantecado de fresas y guineo

Ingredientes:

• 12 onzas de guineos y fresas congelados
• 1/2 taza de leche de almendras (o la leche de su preferencia)
• 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Licua todos los ingredientes hasta crear una consistencia cremosa. Coloca en un molde apto para el congelador. Congela, al menos, durante 2 horas. Sirve solo o con granola para una textura crujiente.

Yogur dulce

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa (low-fat)
• 3 cucharadas de endulzador (preferiblemente, miel o maple syrup)
• 1/2 taza de granola sin azúcar añadida
• 1/2 taza de fresas picadas en trozos pequeños o blueberries

Procedimiento:

Prepara una bandeja con papel pergamino (parchment paper). Mezcla el yogur con el endulzador en un envase y vierte en la bandeja, creando una capa fina. Esparce la granola y las frutas en el yogur. Congela por 8 horas. Pica en trozos y disfruta cuando aún esté congelado.

Barritas de avena

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de avena cruda
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de mantequilla de maní derretida
• 1/4 taza de pasas (opcional)

Procedimiento:

Mezcla los ingredientes en un envase grande, creando una masa pegajosa. Coloca la masa en un envase de cristal apto para refrigerar. Aplasta la masa dentro del envase, sin que queden espacios vacíos. Refrigera por 2 horas. Saca la masa del molde y pica en pedazos rectangulares. Congela o mantén en el refrigerador antes de consumirlo.

La autora es nutricionista dietista licenciada y miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico.