El burén, la plancha de hierro calentada por leña donde se confeccionan platos típicos de la cocina afrotaína en Loíza, es quizás tan antigua como los primeros pobladores de lo que hoy se conoce como la Capital Cultural de Puerto Rico.

Y por segundo año consecutivo, el famoso Festival del Burén retoma su posición privilegiada dentro de las atracciones turísticas del pueblo de Loíza desde hoy, viernes, hasta el domingo en el monumento histórico Cueva María de la Cruz.

Zoleida Osorio, parte del equipo que organiza el evento, explicó la importancia de este festival para el Municipio.

“El festival estuvo sin hacerse como por cinco años, pero el año pasado comenzamos de nuevo porque es bien importante para revivir nuestras tradiciones y costumbres”, explicó Osorio.

“El burén es símbolo de nuestra cocina. Por siglos se ha utilizado para cocinar platos típicos, que son confeccionados con yuca, coco y jueyes, como empanadas de jueyes, arepas de coco, casabe…”, explicó.

El festival, que es organizado por la Oficina de Desarrollo Turístico y Cultural del Municipio de Loíza, se espera que atraiga a visitantes de todos los rincones de la Isla.

“El año pasado fue todo un éxito y este año estamos anunciándolo temprano para atraer más visitantes. Esperamos que vengan alrededor de 500 personas diarias”, aseguró Osorio.

La entrada al evento es gratis y habrá quioscos donde degustar las delicias culinarias de la cocina afrotaína, así como entretenimiento para niños y adultos.

“Si alguna persona está interesada en alquilar algún quiosco para vender sus creaciones, pude comunicarse con la Oficina de Desarrollo Turístico y Cultural al 787-886-5757”, indicó.