Washington. Al menos una persona murió y 15 tuvieron que ser hospitalizadas a causa de un brote de la bacteria E. coli O121:H19 aparentemente vinculado a zanahorias orgánicas de marcas comercializadas en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá, según informó un organismo público estadounidense.

Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés) indicaron que hasta ahora se han registrado 39 casos en 18 estados de Estados Unidos.

Los CDC, que están investigando este brote junto a funcionarios de salud pública, han pedido a la población que revise si tiene en sus neveras algunas de esas zanahorias ya retiradas de las tiendas.

Según los CDC, el 16 de noviembre la empresa Grimmway Farms mandó retirar zanahorias orgánicas envasadas de varias marcas distribuidas en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá ante la sospecha de que podían estar contaminadas con Escherichia coli (E. coli) O121:H19, productora de la toxina Shiga.

Las zanahorias orgánicas enteras que fueron retiradas del mercado no tienen una fecha de caducidad impresa en la bolsa, pero estuvieron disponibles para comprar en tiendas minoristas desde el 14 de agosto hasta el 23 de octubre de 2024, indicó Grimmway Farms.

Mientras, las zanahorias orgánicas baby retiradas del mercado tienen fechas de caducidad que van desde el 11 de septiembre hasta el 12 de noviembre de 2024.

La E. coli O121:H19 es una bacteria que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, fatales en niños pequeños, personas mayores y personas con un sistema inmunológico debilitado.

Los síntomas son calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre, náuseas y/o vómitos. El período de incubación de la E. coli O121:H19 en humanos puede variar de 24 horas hasta diez días, aunque el promedio es de 3 a 4 días.