Proveniente de América del Sur, pertenece a la familia de las bromeliáceas y se cultiva en diversas regiones del mundo, especialmente en países como Costa Rica, Filipinas y Brasil. Gracias a técnicas agrícolas avanzadas, estos lugares han logrado mantener una producción eficiente que garantiza su disponibilidad en mercados internacionales.

Un proceso de crecimiento fascinante

Esta fruta tan particular se forma a partir de una inflorescencia compuesta por entre 100 y 200 flores, que se organizan en una disposición espiral. El proceso de maduración toma alrededor de 135 días desde la aparición de la flor hasta que la piña está lista para ser recolectada.

Al madurar, su pulpa adquiere un color amarillo intenso y emana un aroma distintivo, que la convierte en un ingrediente ideal para múltiples preparaciones culinarias, como ensaladas o postres.

Su sabor, una mezcla equilibrada entre dulce y ácido, además de su textura jugosa la hacen perfecta para ser consumida, tanto fresca, como en recetas más elaboradas. Pero más allá de su sabor, es importante destacar sus valores nutricionales.

Beneficios nutricionales y propiedades digestivas

El 89 por ciento de la piña está compuesta de agua, lo que la convierte en una fruta sumamente hidratante.

También contiene azúcares naturales y fibra, lo que la hace beneficiosa para la digestión. Aunque no es particularmente rica en ninguna vitamina en gran cantidad, aporta pequeñas cantidades de vitamina A, C y ácido fólico, siendo este último esencial para varias funciones vitales.

Uno de los elementos más interesantes que se encuentra en la piña es la bromelina, una enzima que tiene propiedades especiales.

La bromelina no solo facilita la digestión de proteínas, sino que además ayuda a eliminar parásitos intestinales, lo que añade un beneficio adicional al consumo regular de esta fruta. Esta enzima también es conocida por sus propiedades antitrombóticas, antidiarreicas e incluso por sus potenciales efectos anticancerígenos.

Además de su impacto en el sistema digestivo, la bromelina ha mostrado ser útil para tratar algunas afecciones respiratorias, como la bronquitis y la sinusitis.

Sin embargo, es importante recordar que siempre se debe consultar a un médico antes de incluir cualquier nuevo alimento o suplemento en la dieta diaria, para asegurar que sea adecuado para cada persona.