Despertar por la mañana marca el inicio de un nuevo día lleno de responsabilidades. Por este motivo, para asegurar que comience su jornada con la máxima energía, es de suma importancia que su primera comida sea nutritiva y equilibrada. Según el Dr. David S. Ludwig, experto en nutrición del Children’s Hospital Boston, afiliado a Harvard, el desayuno juega un gran papel en el rendimiento diario, debido a que proporciona el combustible necesario para revitalizar cuerpo y mente tras una noche de ayuno.

Según detalla el portal Harvard Health, al romper el ayuno matutino, su cuerpo y cerebro demandan nutrientes frescos para recargar energías. Si lo omite, puede comenzar el día con un déficit energético, lo que obliga al cuerpo a depender de reservas menos eficientes. Bajo este escenario, un buen desayuno debe combinar proteínas saludables, carbohidratos de digestión lenta y frutas o verduras frescas.

Ejemplos ideales incluyen una tortilla de verduras con una rebanada de pan integral tostado o un tazón de cereales ricos en fibra con fruta fresca y leche desnatada o de soja, complementado con un puñado de almendras o nueces.

Consejos para un desayuno energético, según Harvard

En principio, optar por cereales integrales es fundamental para mantener estable su nivel de azúcar en sangre y evitar ‘bajones de energía’ a media mañana. Los cereales de salvado, los copos de salvado y la avena cortada en trozos son opciones saludables. Para seleccionar el cereal más adecuado, revise la etiqueta y busque:

• 5 gramos o más de fibra por porción.
• Menos de 300 miligramos de sodio por porción.
• Menos de 5 gramos de azúcar por porción.
• Grano integral como primer ingrediente en la lista.

Además, las proteínas son esenciales para mantener la saciedad y proporcionar energía sostenida. El yogur, especialmente el griego, es una excelente fuente de proteínas. Los huevos también son una opción adecuada para personas saludables. Incorporar alimentos con grasas saludables, como los frutos secos y el salmón, puede ofrecer beneficios de más. Sin embargo, limite el consumo de carnes procesadas.

También es importante mencionar que preparar su desayuno en casa le permite controlar los ingredientes y evitar los carbohidratos refinados y grasas saturadas comunes en las opciones de comida rápida. Muchas ofertas de desayuno en cadenas de comida rápida están cargadas de sodio y carecen de fibra, lo que puede disminuir su energía.

Los batidos también pueden ser una opción rápida y nutritiva. Combine frutas frescas, jugo, yogur, germen de trigo, tofu y otros ingredientes en la batidora con un poco de hielo. Este tipo de desayuno es refrescante y presenta nutrientes esenciales para iniciar su jornada.