Un estudio inédito presentado el lunes en la reunión anual del American Society for Nutrition, en Boston, reveló que no todas las leches a base de planta están fortificadas para cumplir con los niveles nutricionales contenidos en los lácteos.

Y es que la leche de vaca contiene más proteína, vitamina D y calcio, reportó CNN. Sin embargo, las leches a base de planta brindan opciones saludables que los lácteos no pueden ofrecer, dijo el experto en nutrición Christopher Gardner, profesor investigador de medicina en el Centro de Investigación de Prevención de Stanford en California. Esto, pues son bajas en grasa y calorías y muchas tienen fibra, carbohidrato que la leche de vaca no contiene.

El estudio, especificó el medio internacional, analizó las etiquetas nutricionales e ingredientes de 233 productos a base de plantes provenientes de 23 fabricantes y encontró que solo 28 de las bebidas tenían tanta o más proteína, vitamina D y calcio que la leche de vaca. Esto incluyó leches hechas de semillas, nueces, legumbres, granos o mezclas de estos.

Mientras, las alternativas a la leche de vaca suelen tener menor impacto negativo en el medioambiente, por lo que aquellas personas preocupados por el cambio climático podrían optar por leches a base de plantas

“Además, para aquellos preocupados por el cambio climático, las alternativas a la leche serán una mejor opción y, a la larga, no podemos tener salud humana sin salud planetaria”, dijo Willett, quien también es profesor de medicina en Harvard Medical. Escuela.