2 cdas. de aceite de maíz Goya

2 lascas de tocineta bien picada

1 pimiento verde cubanela bien picado

1/2 cebolla bien picada

1 cdta. de ajo picado Goya o 2 ajos bien picados

1 taza de habichuelas guisadas Goya

4 cdas. de salsa de tomate Goya

2 1/2 tazas de arroz Goya grano mediano, cocido

1/4 taza de cilantro fresco bien picado

1/2 taza de plátanos maduros bien picados

En una sartén grande, caliente a fuego moderado el aceite de maíz. Sofría la tocineta hasta que esté crujiente. Añada el pimiento, la cebolla y el ajo y revuelva mientras cocina durante tres minutos.

Añada las habichuelas y la salsa de tomate, y cocine durante dos minutos. Agregue el arroz cocido y mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes, aproximadamente cuatro minutos.

Vierta por encima cilantro fresco.

Para darle un toque dulzón al arroz mamposteao, añada al momento de verter el arroz, media taza de plátanos maduros cocidos, bien picados.