La Casa Pepiniana de la Cultura y la Revista Maguey 2 auspiciarán la presentación del libro titulado “Delicias Panchita cocina puertorriqueña para casi todos los días”, de las autoras Panchita Vargas Azize, Yamila Azize Vargas y Ana M. Azize Martínez.

Este evento cultural, culinario y musical se efectuará el viernes, 8 de abril próximo, a partir de las 6:30 de la tarde en el teatro Benito Fred, situado en la calle Luis Muñoz Rivera, detrás de la iglesia católica, en el casco urbano de San Sebastián del Pepino.

La presentación estará a cargo de la profesora Laura E. Castro Cardona , editor de la Revista Maguey 2, y del abogado Ramón A. Quiles Díaz. Durante el evento, se presentará la Orquesta de Cuatro del Centro Cultural Luis Rodríguez Cabrero, dirigida por el profesor Luis A. Santiago, informó Rafael Marchesse, presidente de la Casa Pepiniana de la Cultura.

Según las autoras de Delicias Panchita,  el libro es una recopilación de sabiduría en sabores de la cocina puertorriqueña y libanesa. En ese espíritu amoroso Panchita Vargas Azize y sus hijas, Yamila y Ana Mercedes Azize Vargas, recopilaron recetas que han estado en la familia por medio siglo.

El libro, de 215 páginas y fotos a colores de varios platos, está dedicado a Miguel Azize Mawad, el esposo de Panchita, cuyos progenitores llegaron a Puerto Rico desde El Líbano, a pricipios del siglo 20.

Esta publicación recopila 100 recetas tradicionales, nuevas, muchas vegetarianas, muy probadas por el clan familiar y sencillamente explicadas. Además de un libro de cocina que recoge la tradición culinaria de una familia puertorriqueña-libanesa, es un esfuerzo a favor de los productos frescos de la tierra, un ingrediente que está presente en todas las preparaciones.

Como dice el prólogo escrito por la profesora Azize: “…podemos compartir y fomentar la sabiduría culinaria que hemos construido durante casi medio siglo, con la idea de fortalecer nuestro cuerpo y espíritu y así poder seguir la lucha por una sociedad, si no más justa y libre, que es lo que quisiéramos, al menos, mas sana”.

Para más información puede comunicarse con las autoras en los siguientes teléfonos: 787-763-5001; 787-450-0666 y 787-249-5174  o a los correos electrónicos: yazizevargas@gmail.com o merchepr@prtc.net