Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo

2 pechugas de pollo

1 taza de jamón de cocinar cortado en cuadritos

½ plátano maduro cortado en cuadritos

1 taza de lentejas secas remojadas en agua por 8 horas

½ cebolla en cuadritos

½ pimiento verde y rojo en cuadritos

1 cucharadita de ajo molido marca Chef Piñeiro

½ taza de cilantrillo fresco

Limón a gusto

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocina en una sartén con aceite de oliva por 6-8 minutos por lado.

2. Una vez cocidas, córtalas en cuadritos.

3. En una cacerola sofríe la cebolla, pimientos, ajo, amarillos y jamón, y sazona con sal y pimienta a gusto.

4. Agrega el salteado al caldo con las lentejas, hierve la preparación por 8 minutos y luego agrega el pollo y termina con limón, cilantro a gusto.