Ingredientes

2 lb de carne molida de pollo

1 huevo

½ taza de pan molido

8 palitos para pinchos remojados en agua

½ taza de cilantro fresco

1 taza de yogurt sin sabor

½ taza de queso azul (blue cheese)

Sal, pimienta y comino a gusto

Limón a gusto

2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro

1 cebolla roja en tiras finas

½ jícama en tiras finas

Hojas de menta fresca a gusto

Aceite de oliva a gusto

Procedimiento

En un envase sazona la carne con ajo, cilantro, sal, pimienta y comino, y mezcae bien.

Agrega el huevo y el pan y continúa mezclando.

Coloca la carne en los palitos formando un cilindro, aprieta bien, y cocina sobre la parrilla con un poco de aceite de oliva por aprox. 10-12 minutos, volteando constantemente.

En un envase mezcla el yogurt, queso, limón, cilantro, sal y pimienta a gusto.

En otro envase mezcla la cebolla, jícama, hojas de menta, limón a gusto y un buen chorro de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta.