Receta: Pechuga de pollo escalfada, puré de malanga y pico de gallo de papaya
Un menú completo en un dos por tres.
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Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 2 años.
Presentado por
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INGREDIENTES:
- 3 pechugas de pollo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de malanga pelada y cortada en trozos
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 1 taza de papaya cortada en cuadritos
- ½ cebolla roja cortada en cuadritos
- 1 cucharada de ajo molido marca chef Piñeiro
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Cilantro fresco a gusto
- Sal y pimienta a gusto
PROCEDIMIENTO:
- Calienta el caldo de pollo en una sartén honda y mantén en un hervor bien suave.
- Adoba las pechugas de pollo con el sazonador y cocina sumergidas en el caldo por aproximadamente 18 minutos.
- Cocina la malanga en una cacerola con agua y sal hasta que esté bien tierna, luego retira y maja utilizando un poco de la misma agua de cocción y sazona a gusto.
- En un envase mezcla los tomates, papaya, cebolla, ajo, cilantro, aceite de oliva, vinagre y sazona a gusto con sal y pimienta.
- Sirve la malanga majada y encima la pechuga. Añade el pico de gallo.
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