Ingredientes:

• 2lb. de masitas de cerdo
• 1 ½ taza de caldo de jamón o res
• ¼ de cebolla roja cortada en cuadritos
• ½ pimiento morrón rojo y verde cortado en cuadritos
• 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
• 1 lb. de batata pelada y cortada en trozos
• Sazonador y más marca Chef Piñeiro a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Mantequilla a gusto
• Hierbas frescas a gusto

Procedimiento

Precalienta el horno a 325 grados. Adoba las masitas con el sazonador y coloca en una bandeja profunda con el caldo, tapa con aluminio y coloca la preparación en el horno por 2 horas. Cocina la batata en agua con sal hasta estar tierna, luego escurre, maja y sazona con mantequilla, hierbas y sal. Calienta una sartén y cuando la carne este lista escurre y dora en la misma con aceite de oliva. Cuando la carne comience a coger color agrega la cebolla y pimientos y sofríe a la vez. Agrega el ajo, sofríe por 2 minutos y termina con hierbas frescas.