INGREDIENTES

  • 2 lbs de masitas de cerdo
  • 1 cebolla cortada en tiras finas
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 tazas de habichuelas rosadas
  • 1 taza de jamón de cocinar cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de paprika
  • Recao fresco a gusto
  • Vino blanco a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

  1. Sazona las masitas con sal, pimienta y comino a gusto. Calienta un poco el aceite de oliva y sella las masitas a fuego alto. Una vez dorados, baja el fuego y agrega la cebolla y el vino. Saltea la preparación por aproximadamente 8 minutos.
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, dora el jamón y luego agrega el sofrito, ajo y pasta de tomate por 2 minutos.
  3. Agrega las habichuelas y el caldo y guisa a fuego bajo por 20 minutos.
  4. En una sartén sofríe el arroz y agrega habichuelas ya guisadas y termina con recao fresco.
  5. Sirve el arroz con la carne.