Ingredientes

1 ½ lb de carne molida (res, cerdo o ternera)

½ pimiento rojo en cuadritos

½ pimiento verde en cuadritos

½ cebolla roja cortada en cuadritos

1 cda de ajo molido marca Chef Piñeiro

1 zanahoria rallada

1 cda de sofrito de albahaca marca Chef Piñeiro

Hierbas frescas a gusto

Sal, pimienta y comino a gusto

2 tazas de harina de maíz

6 tazas de caldo de pollo

1 taza de queso parmesano a gusto

2 tazas de queso mozzarella rallado

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. En una sartén caliente con aceite de oliva sofríe la carne y sazona a gusto.

3. Una vez comience a coger color agrega los vegetales, ajo, sofrito y continúa sofriendo por 4-5 minutos más.

4. Agrega hierbas a la preparación (recao, cilantro, orégano, tomillo, etc.) y sazona bien.

5. Ten el caldo de pollo hirviendo en una cacerola y utilizando un batidor de mano comienza a dejar caer la harina de maíz en el centro de la cacerola a la vez que bates rápidamente para evitar grumos; agrega harina hasta llegar a una crema espesa.

6. Luego agrega el queso parmesano y mezcla bien.

7. Deja la mezcla reposar y sazona a gusto con hierbas.

8. En un molde para lasaña aceitado comienza a crear capas de polenta, carne y vegetales, queso y repite hasta llenar el molde.

9. Tapa con aluminio y hornea por 25 minutos; luego destapa y gratina en “broil”.