Ingredientes

• 4 churrascos frescos cortados en tiras
• 1 cebolla mediana cortada en tiras finas
• 2 plátanos maduros pelados
• 1 lata de habichuelas blancas
• 2 cdas. de semillas de ajonjolí tostadas
• 1 cda. de ajo molido marca Chef Piñeiro
• El jugo de medio limón
• Sal y pimienta a gusto
• 4 pan pita
• Lechuga a gusto
• ½ lb de malanga

Procedimiento

1. Sazona los churrascos con sal y pimienta. En una plancha con aceite de oliva sella el mismo, agrega la cebolla y, a fuego mediano, continua salteando hasta que la cebolla esté marroncita.
2. Coloca los plátanos en papel de aluminio y sazona con aceite de oliva. Cierra el aluminio y hornea por 25 minutos a 350 grados. Una vez listos corta en trozos.
3. En la licuadora, procesa las habichuelas blancas, ajonjolí, ajo, limón con aproximadamente ½ taza de aceite de oliva. Sazona a gusto.
4. Calienta los pita en una sartén o parrilla por 1 minuto por lado y luego sirve con el puré de habichuelas blancas, churrasco salteado, plátano asado y ensalada.
5. Para los “chips” de malanga: Rebana finamente la malanga y fríe en aceite. Escurre, sazona y sirve con el gyro.