Ingredientes

• 6 platillas para egg rolls
• 1 lb de carne molida de cerdo
• 2 cucharadas de jengibre molido
• 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
• 4 cebollines rebanados
• 1 taza de germinados de habichuelas
• 1 taza de repollo chino en tiras
• Salsa soya a gusto
• Aceite de ajonjolí a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• 1 huevo batido
• Aceite de canola para freír

Procedimiento

1. Sazona la carne con aceite de oliva y en una sartén sofríe con aceite de ajonjolí, separando bien con una cuchara de madera.
2. Agrega el jengibre, ajo, cebollines y sofríe por 5 minutos.
3. Agrega los germinados, repollo y sazona a gusto con salsa soya.
4. Deja enfriar la carne.
5. Coloca 3 cucharadas de la mezcla en el centro de la plantilla y unta con huevo batido las orillas de la plantilla con una brocha; enrolla como un burrito.
6. Fríe en aceite de canola por aprox. 3-4 minutos a vuelta redonda y escurre en papel absorbente.

Salsa agridulce

Ingredientes

• ½ taza de salsa dulce
• ¼ de taza de vinagre de arroz
• ¾ taza de chili sauce
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ¾ de taza de pina fresca cortada en cuadritos
• Cilantro fresco a gusto
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Coloca todos los ingredientes en una sartén y hierve a fuego bajo por 8-10 minutos o hasta que obtenga consistencia. Termina con cilantro fresco a gusto.