El día después de Acción de Gracias es otro buen momento para que toda la familia se reúna todo el fin de semana. Pero comer lo mismo puede desanimar a más de uno en la casa.

¿Qué hacer entonces? Lo que muchos: transformar las sobras.

A continuación, compartimos al menos tres recetas supersimples que le darán un aire nuevo a ese menú tradicional del día de Thanksgiving.

A mediodía puedes optar por un sandwich en el que incorporas el pavo y la salsa de cranberry. También para el almuerzo o para media tarde, ¿qué tal una crema de vegetales con un poco del pavo que sobró? Pero si prefieres algo un poco más liviano, puedes optar por una ensalada.

Y estas son solo sugerencias. Usa tu imaginación para darle un nuevo aire a ese menú de hoy.

Sandwich de pavo

Ingredientes:

4 oz. de queso crema

1 cdta. de salvia (sage) seca

8 rebanadas de pan integral

1 lb. de pavo cocido en hilachas

1/2 tz. salsa de cranberries

hojas de lechuga

Procedimiento:

Combina el queso crema y salvia hasta que estén bien integrados, y unta cada rebanada de pan con 1 cda. de la mezcla. En 4 rebanadas de pan coloca 1/4 de libra de pavo, dos cdas. de la salsa de cranberry y 2 hojas de lechuga; cubre con la otra rebanada.

Ensalada Waldorf de pavo

Ingredientes:

Una cabeza de lechuga

3 tallos de celery

2 manzanas (Granny Smith)

10 ozs. de pavo cocido cortado en trozos

5 ozs. nueces

15 uvas verdes sin semillas

10 oz. sour cream

2 oz. mayonesa

sal y pimipenta a gusto

Procedimiento:

1. Monda y corta las manzanas en cubos.

2. Corta el celery en cubitos.

3. Corta las uvas a la mitad.

4. Lava y seca la lechuga. Córtala en pedazos.

5. Coloca en una ensaladera todos los ingredientes y revuelve hasta mezclar bien.

6. Sazona con sal y pimiento a gusto.

Crema de pavo y vegetales

Ingredientes:

2 cdas. mantequilla

1/2 lb. de pavo cocido

1 cebolla picadita

1 tz. zanahoria cortadita

1 tz. celery picadito

1 tz. guisantes congelados

1cdta. de tomillo seco

1 cdta. mejorana seca

2 1/4 tzs. caldo

2cdas. maizena

sal y pimienta a gusto

1 1/2 tz. crema de leche

Procedimiento:

1. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

2. Añade la cebolla, zanahoria, celery y pavo; y cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla se ponga translúcida.

3. Añade los guisantes, el caldo y los ingredientes para sazonar, y lleva a un hervor.

4. Tapa y deja cocinar a fuego bajo por 15 minutos.

5. Mezcla la maicena con 1/4 de taza de crema de leche y añade al resto de la crema.

6. Añade la crema a la sopa meneando hasta que espese.