Dip de atún y espárragos “albacore”

Ingredientes:

• 2-3 latas de atún “albacore” desmenuzado
• ½ taza de mayonesa con base de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
• El jugo de una lima
• 1 lata de pimientos del piquillo cortados en cuadritos
• 1 lata de espárragos blancos rebanados finamente
• ¼ de cebolla roja cortada en cuadritos pequeños
• ½ taza de perejil italiano cortado finamente
• 1 aguacate maduro cortado en cuadritos
• Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

En un envase mezcla la mayonesa con el ajo, limón y perejil, sazona a gusto con sal y pimienta. Incorpora el atún, cebolla, pimientos, espárragos y mezclaa bien. Sirve en un envase hondo, decora con el aguacate y complementa con chips.