Ingredientes

1 barra de queso crema

4 huevos

1 lata de leche evaporada

1 taza de azúcar

1 cucharadita de fécula de maíz

1 cucharadita de canela

1 tapita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Caramelo:

1 taza de azúcar

1 taza de agua

Procedimiento:

- Precaliente el horno a 300 grados. Coloque dentro del mismo una bandeja honda con aproximadamente media pulgada de agua (baño María).

- Coloque el azúcar y el agua en una cacerola; hierva de 12 a 15 minutos aproximadamente hasta que caramelice y obtenga un color doradito.

- Cuando el caramelo este listo, colóquelo en un molde.

- Para la mezcla de flan, coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta que la mezcla esté bien incorporada.

- Coloque la mezcla dentro del molde y hornee sobre el baño de María por una hora aproximadamente o hasta que penetre la punta del cuchillo en el centro del mismo y no tenga residuos de mezcla líquida.

- Cuando esté cocido, voltee sobre un plato y refrigere por 8 horas.

Tips:

Si no tiene horno, puede crear un baño de María colocando la misma cantidad de agua en una cacerola; coloque el molde con la mezcla de flan tapado con papel de aluminio dentro de la cacerola y luego, tape la misma para crear un tipo de horno. Cocine a fuego bajito.