Siempre que hablamos de dulces típicos, pensamos en el tembleque, arroz con dulce, dulce de coco, crema de coco y pilones, entre muchos otros. Pero existe una alternativa dulce y sabrosa que representa nuestra cultura e identidad puertorriqueña de una manera diferente y, lo particular es que fue creada por manos argentinas que se sienten tan boricuas como las nuestras.

Este producto lleva por nombre La Garita Cookies, unas galletas 100 por ciento de mantequilla que tienen la forma de la famosa garita de El Morro. Esta delicia fue creada por la empresa Caribbean Foods Products localizada en el área industrial del pueblo de Fajardo, propiedad del empresario argentino Sergio Stakun.

“Mi padre es argentino y conoció a una puertorriqueña en Nueva York, la cual es su esposa desde hace 30 años. Hace más de 20 años que vino a Puerto Rico de vacaciones y quedó enamorado de la Isla, por lo que nos quedamos. Llevo más de 20 años en Puerto Rico y siento que esta es mi patria. Me siento como cualquier otro boricua”, aseguró.

Es por este apego a nuestra cultura que Sergio decidió crear un producto especial.

“Estas galletas las creamos para mostrar un poco de la cultura puertorriqueña a los turistas que visitan la Isla del Encanto. Es un producto enfocado en el turismo y lo mercadeamos a través de nuestra marca de Global Bakery en lugares como el aeropuerto”, explicó el propietario de esta empresa que comenzó operaciones para el 2007.

Una de las cosas más curiosas de La Garita Cookies, además de su forma, es su empaque, el cual fue creado por el artista puertorriqueño Héctor Soto.

“La caja tiene una pintura que combina elementos autóctonos de Puerto Rico, como la bandera, la Garita de El Morro, los bailarines de danza típica, la amapola, el coquí y el flamboyán. Esos elementos de la cultura pueden ser conservados por el turista como recuerdo de su visita, ya que cuando abres la caja esta se convierte en un cuadro que puedes colgar.

Además de la Garita Cookies, Global Bakery tiene una línea de bizcochos, besitos de coco, mantecaditos, mayorcas, almejitas, pan sobao, pan francés y, recientemente lanzaron las Dutch Shortbread Cookies, una receta especial con la que dicen haber dado en el clavo del gusto del consumidor.

“Después de ponerme a inventar logré una receta exquisita que se parece mucho a unas galletas holandesas muy famosas que venían en una lata azul. El público ha tenido muy buenos comentarios y se están vendiendo muy bien”, puntualizó Stakun.