El Cinco de Mayo es una de las fiestas nacionales de México en la que se conmemora la victoria del ejército mexicano sobre las fuerzas francesas durante la batalla de Puebla.

En honor a ellos, y para que disfrutes de esta tradicional celebración, compartimos esta receta de uno de los platos de la gastronomía mexicana. 

Refrito de habichuelas negras con chicharrón para 10 porciones. 

INGREDIENTES 

¼ taza de aceite de oliva

2 lascas de tocineta troceadita

½ taza de cebolla blanca picadita

1 cdita. de ajo triturado

½ taza de cilantrillo fresco picadito

2 tazas de habichuelas negras hervidas

¼ cdita. de comino en polvo

Sal y pimienta a gusto 

Queso blanco rallado

Chicharrones Filler®

PROCEDIMIENTO

En un sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita. Añade la cebolla, ajo y cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos. Luego, echa las habichuelas, comino, sal y pimienta al gusto.

Luego coloca en el procesador de alimentos y mezcla por unos segundos hasta que quede cremoso. 

Decora con queso blanco rallado y acompaña con chicharrones Filler®.

(Chef Cielito Rosado)